Cuisine A&D

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La Cave Spiritueux divins Vins divins

SAN DOMENICO PALACE, TAORMINA: Naturellement luxe • Un joyau luxueux niché au cœur des paysages magnifiques de Sicile, se dressant comme un amoureux éternel, enlacé par les bras de la mer Ionienne et baigné dans la lumière dorée du soleil sicilien. Ses murs centenaires murmurent des histoires d’amour et de passion, tandis que le majestueux Etna heureusement endormi veille sur ce joyau luxueux comme un gardien bienveillant. On dirait un poème en proses d’Apollinaire ou de Stendhal. Il n’en est rien. C’est le syndrome de Taormina qui nous frappe et nous met KO debout (ou assis pour les plus fatigués).

Escale gourmande au cœur des vignes du BEAUJOLAIS à L’AUBERGE de CLOCHEMERLE

ERIC PROWALSKI*, TRÉSOR DES TRÉSOMS! • On ne s’en lasse pas! Revenir aux Trésoms est toujours un moment enchanteur, une parenthèse enchanteresse. Goûter les créations culinaires d’Eric Prowalski est promesse d’extase multisensorielle. Niché sur les hauteurs d’Annecy. L’hôtel Les Trésoms se situe également au cœur du massif protégé du Semnoz tout en étant proche du centre-ville historique. Ce haut lieu dans tous les sens du terme s’ouvre sur le lac en offrant une vue incomparable et son attrait gourmand contribue à sa renommée. Une situation idéale, un décor de carte postale, un endroit rêvé pour s’offrir une escapade en Venise savoyarde. Sa situation unique en surplomb du lac d’Annecy permet une vue à 180 degrés sur le lac et les massifs environnants. Les Trésoms se révèle dans l’alchimie des contraires: ville et campagne, forêt mystérieuse et lac aux eaux turquoises, lumière flamboyante et doux romantisme, modernité, innovation et tradition. Un luxe discret ouvert sur la nature.

BRASSERIE BRUNET à Annecy: sur les traces de LAURENT PETIT • C’est officiel, janvier 2024 a sonné pour la Brasserie Brunet à Annecy, les 3 Ecotable sont tombés, mais pas du ciel! 50% des produits utilisés sont issus d’une agriculture biologique, locale ou de circuits courts, pas d’espèces de poissons menacés à la carte, les viandes sont françaises et issues de filières durables à faible impact carbone, bannissement de tout produit alimentaire ultra-transformé… Et c’est très très bon. Probablement le meilleur rapport qualité-prix d’Annecy.

Escapade en AUBRAC avec les classiques et les nouvelles recettes de CYRIL ATTRAZIC • A Aumont-sur-Aubrac, sur des terres généreuses à l’herbe grasse où les bovins de races rustiques pâturent en liberté, le chef doublement étoilé au Guide Michelin, Cyril Attrazic, écrit dans ses assiettes créatives et poétiques, une autre histoire de la cuisine durable, de ses origines autochtones et de la nature interprétée à travers des plats uniques en leur genre.

YOZORA, nouveau concept de restaurant gastronomique et voyage culinaire et culturel situé au cæur du CENTRE POMPIDOU-METZ • Son nom signifie “le ciel nocturne” en japonais, il évoque la magie et la poésie des nuits étoilées, tandis que l’atmosphére intimiste de ce restaurant unique en son genre au cœur du Centre Pompidou-Metz, transporte les convives dans un voyage culinaire unique…

LAVA futur très grand de demain (même d’aujourd’hui) • Diner étoilé à prix bistrot en plein quartier latin… Le chef cuisinier Wilfried Romain et le chef sommelier Rémi Badjoint, 60 ans à peine à eux deux, ont choisi la rue de la Montagne Sainte-Geneviève (Paris 5e), 758 ans au compteur, pour ouvrir leur premier restaurant, LAVA.

Parenthèse PROVENÇALE au DOMAINE DES ANDÉOLS • C’est un voyage cinématographique qui suspend le temps. Une plongée dans le Lubéron, ses platanes majestueux et sa lavande colorée, une parenthèse artistique ponctuée par les œuvres qui ont fait...